上班族这样带午饭很伤胃！

大洋网-广州日报：“白领天天下馆子吃出胃癌”、“速食食品、洋快餐摧残肠胃”……近年来，不良饮食习惯伤胃的事件频频见诸报端，令不少白领闻之色变，努力自救，掀起一场保“胃”战。许多人开始自带饭菜上班，然而，胃肠医生指出，上班带饭并非营养健康，长期的不科学饮食方式也会伤胃，严重者甚至诱发胃癌。

案例：同事查出胃癌引发带饭潮

为了有效告别高热量的炸薯条、炸鸡翅，多吃新鲜蔬菜，全面补充营养，在某教育咨询机构工作的白领小梁从三个月前开始自带午饭上班。小梁说，促成带饭的一个导火索是，去年有三十岁不到的同事体检时发现患有高血脂症，紧接着一个部门主管被查出胃癌，令大家倍感要保护肠胃。于是，由两个怀孕的女同事带头，陆续有人带饭上班，到今年这种现象在公司已成为主流。

小梁说，每天早上，独住的她都会提前一个钟头起床准备午饭。食材是前一晚从超市买来的，一般会做一道青菜，一道肉食或者简单的西红柿炒鸡蛋，主食有米饭或者前一晚在餐馆吃剩打包的薄饼、包子，吃的时候用微波炉热一下。带饭三月，小梁感觉颇好。

对此，医生表示，带饭上班有利有弊，做得好就可以保护肠胃，但从他掌握的情况看，许多人没有考虑现实条件，盲目仿效日本“带饭族”，陷入带隔夜饭菜、食材烹调、储存不当等误区，反而有伤胃风险。》》》有疑问?点击在线咨询。

医生解析：自带饭警惕三误区!

误区一：带隔夜剩饭

医生表示，用隔夜的剩菜剩饭做午饭，会增加食物被细菌污染的机会。“自己带饭的一大问题是难控细菌污染。你的味蕾和眼睛看不出来饭菜有什么异常，实际上细菌已经在剩饭中大肆繁殖。”医生指出，有些人觉得把剩菜剩饭放进冰箱保存，不会有大问题。实际上，冰箱冷藏箱的温度有4摄氏度，难阻细菌繁殖。

胃肠医生建议，不要带剩菜剩饭作为次日的午餐，较好能当天早上准备午饭。如果早晨时间太赶，无法做饭，那么至少要做到，前一天做好晚餐后，先把第二天要带的菜分装好，用保鲜盒或保鲜膜密封，放到冰箱里保存，以减少制作和保存环节的细菌污染。

误区二：提前准备青菜

蔬菜中普遍含有较多的硝酸盐，其中以叶菜和根菜的硝酸盐含量比较高，因此蔬菜必须非常新鲜。青菜炒好后久置，在细菌的硝酸还原酶作用下，所含有的硝酸盐会变成具有毒性的亚硝酸盐，可能会增加胃癌的发病风险，因此较好当天早上现炒现打包。医生指出，青菜主要含有纤维素和维生素，炒菜或者滚水煮，都会破坏维生素，“大限度保留青菜营养价值的烹调方法是做成蔬菜沙拉。”

误区三：用普通饭盒盛放饭菜

医生建议，随着天气越来越人，夏天尽量不要带饭上班，带饭时别用普通的饭盒、袋子盛放，而应用真空保鲜盒、保温饭盒装饭菜，或放入专用的保温袋。到了公司，较好能放入冰箱，以尽量控制食物腐败的程度。考虑到食用前需要加热，可选择微波炉专用玻璃器皿盛装饭菜。

徐浦中医院胃肠医生建议：定期做胃镜保“胃”安全

“胡吃海塞、不定点吃饭、半夜去吃夜宵……现代人的胃真的很辛苦!”徐浦中医院胃肠医生指出，许多年轻人的生活和饮食习惯不好，胃溃疡、急慢性胃炎相当常见，这也大大增加了胃癌的发生机会。

【重要提示】如果胃炎患者检查发现胃黏膜上皮细胞不典型增生，并合并幽门螺旋杆菌感染，通常被认为发生了癌前病变。》》》有疑问?点击在线咨询。

老中医提醒说，如果时常感到胃疼、胃胀气、恶心呕吐等，较好能到正规的原因做相关检查看看，年过四十岁的人建议每年做一次胃镜体检，保“胃”安全。上海徐浦中医院作为市医保定点单位，汇聚多名国内知名胃肠医生。本着“专方、专药、专病、专治”的原则，针对胃肠病患者，因人因病科学地制定个性化治疗方案。